สอนทำเบเกอรี่แบบง่าย ๆ กับคุกกี้เนยสด สูตรอร่อยในตำนาน

สอนการทำเบเกอรี่แบบง๊าย ง่าย แม้แต่เด็กประถมยังทำได้เลยนร้าาา    ….

ความรู้ไม่ได้มาเพราะโชคช่วยแต่ได้จากการเปิดใจเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ รอบตัวของเราเสมอค่ะ วันนี้เป็นวันที่ 2 ของผู้เขียนที่ได้มีโอกาสได้ทำกิจกรรม ร่วมกับเด็กนักเรียนระดับประถมศึกษาปีที่ 4-6 จากโรงเรียนคลองสองพี่น้อง(ใจดีอุปถัมภ์) 

.

อายุของน้องนักเรียน แต่ละคนไม่เกิน 12 ปีค่ะ แต่ผู้เขียนจะบอกว่าเด็ก ๆ ทั้ง 20 คนต่างพกพาความมั่นใจมาเกินร้อยเลยจ้าาาา งานนี่บอกเลยผู้ใหญ่ทั้งหลายอย่างเรา ๆ ท่าน ๆ ต้องหลบไปก่อน เพราะน้อง ๆ ทั้งหลายต่างเป็นหนุ่มหล่อ สาวมั่นมากกกกก เลยจร้าา  คริ ๆๆ 😁😄

โครงการสร้างงานสร้างอาชีพให้กับเด็กที่ขาดโอกาส ด้วยการเรียนรู้การทำเบเกอรี่ 30 ชั่วโมง เรียนแล้วทำได้จริง  วันนี้มีควันหลงเรื่องเล่าเคล้าน้ำตาของเด็กน้อยวัยใส ๆ มาเล่าสู่กันฟังค่ะ

จากน้ำเสียงที่จริงจังของน้องโบว์ เด็กนักเรียนชั้น ป.5 จากโรงเรียนคลองสองพี่น้อง(ใจดีอุปถัมภ์) ที่ได้เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนทำขนมเปี๊ยะบัวหิมะในวันแรก 

.

น้องโบว์เล่าว่าเมื่อวานนี้ น้องได้เอาขนมที่น้องได้รับส่วนแบ่ง 1 กล่อง กลับไปฝากคนที่บ้านด้วย เพราะความที่ขนมอร่อยมาก น้องโบว์ก็อยากให้คนในครอบครัวได้กินขนมที่ตัวเองได้ลงมือทำตั้งแต่เริ่มต้นจนจบ จนออกมาเป็นขนม น้องอยากให้ทุกคนที่บ้านได้กินกันทุกคน  แต่ปรากฎว่าเมื่อเช้านี้ พ่อกับแม่ทะเลาะกันหนักมากเลย จนคิดว่าวันนี้จะไม่ได้มาเรียนเสียแล้ว  สาเหตุนั้นหรอค่ะ 

สาเหตุมาจากขนมเปี๊ยะบัวหิมะ … ที่น้องโบว์ทำแล้วเอาไปให้ที่บ้านกินนั้นแหละค่ะ เป็นชนวนให้เกิดเหตุของการทะเลาะกันในครั้งนี้ เพราะว่าพ่อแอบกินขนมเปี๊ยะบัวหิมะคนเดียวจนหมดเกลี้ยง กินแบบไม่เหลือเผื่อให้ใครกิน ทำให้แม่ไม่ได้กินขนม น้อง ๆ ก็ไม่ได้กินขนม แม่เลยโกรธพ่อ แม่เลยด่าพ่อหนักมากในเช้านี้ ผู้เขียนได้ฟังน้องโบว์เล่าให้ฟัง ตอนแรกเข้าใจว่าเป็นมุขเล่าแบบขำ ๆ ของเด็กที่อยากอำผู้ใหญ่เล่นอะไรเงี้ย อยากสร้างบรรยากาศให้เป็นเรื่องฮากระจายอะไรแบบนั้น ผู้เขียนก็รีบโดดงับมุขเลยสิค่ะ จะรออะไร แต่เด็ก ๆ หลายคนต่างก็ยืนยันว่าที่น้องโบว์เล่ามาทั้งหมดนะเป็นเรื่องจริง ผู้เขียนย้อนถามเด็กน้อยกลับไปว่าเราอยู่คนละบ้านกับโบว์แล้วจะไปรู้เรื่องบ้านของโบว์ได้ไงเนี่ย ?  เด็ก ๆ ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ส่วนใหญ่บ้านของเด็ก ๆ จะอยู่ติดกันเป็นชุมชนเล็ก ๆ และจะรู้จักกันหมดทั้งชุมชนเลย ผู้เขียนเลยถึงบางอ้อ ว่ามันเป็นเช่นนี้เอง

แต่ในใจของผู้เขียนก็ยังคิดว่า โอ๊ยยยย !!! อะไรจะขนาดนั้น น้องโบว์บอกเรื่องจริงนะคะครู พ่อบอกว่าพ่อไม่เคยกินขนมอะไรที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน เลยเผลอกินจนหมด คราวนี้ผู้เขียน ฮาาาาาสุด ๆ ทั้งขำ ทั้งฮา ในความไร้เดียงสาของเด็ก ๆ จากในคลอง 

ผู้เขียนรีบบอกน้องโบว์ว่าวันนี้ให้เอาขนมกลับบ้านเยอะ ๆ หน่อยนะจ๊ะลูกสาว 😁😁

เอาไปให้พอ ที่พ่อกับแม่และน้อง ๆ จะพอกิน โอเคไหมค่ะ? น้องโบว์ฉีกยิ้มกว้างเลยเมื่อได้ยินผู้เขียนเอ่ยคำอนุญาต ให้เอาขนมกลับบ้านได้ในปริมาณมาก ๆ หน่อย น้องโบว์ยกมือไหว้พร้อมกับกล่าวคำว่าขอบคุณมากค่ะครู 🙏

ตัดกับมาที่ห้องเรียนขนมอบ วันนี้เด็ก ๆ จะได้เรียนเมนูคุกกี้เนยสดคร้าาา แต่ผู้เขียนแอบเม้าส์นิดนะคะว่า คุกกี้เนยสด สูตรของวิทยาลัยสารพัดช่างสมุทรปราการ เนี่ยเป็นสูตรที่มีชื่อเสียงโด่งดังมาเกือบ 20 ทีเดียวนร้า เป็นสูตรดั้งเดิมของคุณครูรุ่นก่อน ๆ ที่ถ่ายทอดกันมาจากครูรุ่นสู่รุ่นทีเดียวค่ะ

ส่วนผสมหลักของคุกกี้เนยสด ก็จะมีตามนี้เลยค่ะ

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

2.เนยสด   175 กรัม

3.ไข่ไก่เบอร์ 2  1 ฟอง

4.น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม

5.ผงฟู   ½ ช้อนชา

6.เบคกิ้งโซดา  ½ ช้อนชา

7.วานิลลาผง 1 ช้อนชา

8.เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ 

1.ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา และวานิลลาผง ร่อนส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกันพักไว้

2.ตีเนยให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงไปตีให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ที่ละฟองตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.เติมส่วนของแห้งที่พักไว้ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน

4.ตักหรือกดส่วนผสมลงบนถาดที่เตรียมไว้

5.นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 160-180 องศา อบประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกระทั้งขนมเหลืองสุก นำออกจากเตา พักบนตะแกรงพออุ่น ๆ เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดจะช่วยยืดเวลาในการเก็บไว้กินได้นานมากขึ้นด้วยค่ะ

เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ รูปร่าง หน้าตาคุกกี้เนยสดก็จะกุ๊งกิ๊งมุ้งมิ้งตามสไตล์ที่เด็ก ๆ ชอบนั้นแหละค่ะ  ดู ดู่ ดู้  ดูเธอทำ น่าหม่ำแค่ไหน ถามใจเธอดูร์ 🎶🎵

ผู้เขียนรู้สึกขอบใจเด็ก ๆ ทั้ง 20 คนมาก ๆ ที่ตั้งใจเรียนและมาสร้างความสนุกสนาน เติมเต็มความสดใสให้หัวใจผู้เขียนได้รู้สึกร่าเริง เบิกบาน อีกครั้งหนึ่ง ด้วยหัวใจของความบริสุทธิ์ ไร้เดียงสาและมีมุมมองที่งดงาม ไม่เสแสร้งและปรุงแต่งของเด็ก ๆ ทำให้ผู้เขียนได้เห็นความงดงามเล็ก ๆ ที่เราสามารถสร้างความสุขให้เกิดขึ้นในชีวิตของผู้คนโดยไม่ให้ใครรู้ก็ได้ แต่ทำด้วยความสดใสเป็นตัวของตัวเองอย่างที่เด็ก ๆ ได้ส่งมอบให้กับผู้เขียนนี่แหละค่ะ สังคมที่งดงาม ว่าไปแล้วก็เหมือนการปิดทองหลังพระนั้นแหละค่ะ 

จงทำความดี แต่อย่าเสียเวลาไปกับการพิสูจน์ให้คนอื่นได้เห็นว่าคุณเป็นคนดี  การได้ทำสิ่งดี ๆ นั้นคือการมีความสุขด้วยตัวมันเอง มันคือความสุขที่เกิดจากการได้เห็นผู้อื่นมีความสุขนั้นเองค่ะ

ภาพและเรื่องราวทั้งหมดโดย

Nannisa  Maneepradit

Tiga D Friend

ขอขอบคุณ 

ผอ.ณัฐกานต์    แก้วประเสริฐ

ผู้อำนวยการโรงเรียนคลองสองพี่น้อง(ใจดีอุปถัมภ์)

นักเรียนและคุณครู จากโรงเรียนคลองสองพี่น้อง (ใจดีอุปถัมภ์)

ทีมพี่เลี้ยง ครูอำไพ พี่ชุ พี่หน่อน พี่แมว พี่ขิ่น น้องฝ้าย

-----

ขอขอบคุณที่อ่านกันมาจนถึงบรรทัดนี้ 🙏

ฝากกดติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้านะคะ 

สำหรับวันนี้ต้อง ลาไปก่อนนร้า า า  👋👋