TigaZa

Soft Cookies ต่างจาก Cookies ที่เราคุ้นเคยอย่างไร ใครรู้บ้าง 😊😉 ถ้าใครยังไม่รู้  ก็ตาม TigaZa ไปท่องโลก Soft Cookies ไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ในยุคปัจจุบัน สายหวานทั้งหลาย  จะรู้กันดีว่า เจ้าคุกกี้เนี่ยเป็นเบเกอรีที่ทำได้ง่าย ๆ ที่สุดในสามโลกแล้วล่ะจ้า   ด้วยคุกกี้มีวิธีการทำที่ไม่ได้ยุ่งยากหรือซับซ้อนอะไรมากนัก  ส่วนผสมหลัก ๆ ในการทำคุกกี้จะมีแค่เนย น้ำตาล  แป้งสาลี ไข่ไก่ สารขึ้นฟู เท่านั้นเองค่ะ  มีเพียงส่วนผสมแค่นี้ก็สามารถทำคุกกี้ได้แล้วนะคะ แต่จะได้คุกกี้กรอบหรือคุกกี้นุ่ม ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้ง ชนิดของน้ำตาลที่ใช้ และการตีเนยก็จะเป็นการบอกว่าเราจะได้คุกกี้แบบไหน  คุกกี้ทั่ว ๆ ไป คือขนมอบชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างแบนและทำจากแป้งสาลีค่ะ  มาทำความรู้จักคุกกี้เพิ่มเติมกันอีกสักเล็กน้อย ก่อนที่เราจะไปรู้จักกับ Soft Cookies กันค่ะ คุกกี้สามารถแบ่งเป็นประเภทใหญ่ ๆ ได้ 2 ประเภท คือ แบ่งตามวัตถุดิบที่ใช้ และแบ่งตามวิธีการทำรูปร่าง การแบ่งตามวัตถุดิบที่ใช้ มี 2 ชนิด คือ 1.คุกกี้ที่มี...

เจ้าขนมดอกลำดวน 🌼🌸 เชื่อว่าคนไทยในยุคปัจจุบันหลาย ๆ คน อาจจะลืมเลือนหรืออาจจะไม่รู้จักขนมดอกลำดวน กันแล้วก็เป็นได้นะคะ                            แต่ในสมัยก่อน TigaZaจะบอกว่า เจ้าขนมดอกลำดวน เนี่ย...นับว่าเป็นขนมอบตัวท๊อป ตัวแม่ และเป็นขนมอบตัวหนึ่งในตำรับยอดนิยมแรก ๆ ที่คนไทยในสมัยก่อนชื่นชอบกันมาก  เจ้าขนมดอกลำดวน  นับว่าเป็นขนมไทยที่ได้แนวคิดและการประดิษฐ์มาจากขนมฝรั่ง และน่าจะเป็นขนมอบชนิดแรก ๆ ที่คนไทยได้รู้จัก ได้ลิ้มรส นับว่าเป็นขนมแนวใหม่ ๆ แปลก ๆ ในยุคสมัยนั้น ที่รังสรรค์ทำขึ้นมาด้วยภูมิปัญญา ที่ชาญฉลาดและเอกอุในการดัดแปลงจริง ๆ ค่ะ                              ภาพโดยผู้เขียน ในสมัยก่อน บ้านเมืองของเรา ยังไม่นิยมขนมสไตล์คุ้กกี้ของฝรั่งเลยแม้แต่นิดเดียว ผู้คนทั้งเด็กเล็ก คนหนุ่มคนสาว เรื่อยไปจนถึงคนเฒ่าคนแก่ ต่างมองขนมฝรั่งเป็นของแปลกไม่คุ้นชินกับวิถีและวัฒนธรรมของคนไทยเลย วิธีการทำขนมอบก็ค่อนข้างจะยุ่งยาก  ...