การเก็บรักษาอาหารแห้งแบบง่าย ๆ
ในปลายปี 2019 ผ่านมาถึงปี 2020 จนถึงปีปัจจุบัน 2021 ที่มนุษย์ทุกคนบนโลก ยังต้องเผชิญปัญหากับโรคร้ายแรงแห่งยุคสมัยอย่าง covit-19 ทำให้มนุษย์ต้องปรับวิถีชีวิตของตัวเองเพื่อให้อยู่รอดปลอดภัย
ชีวิตวิถีใหม่ (New Normal) เป็นอีกแนวทางการดำเนินชีวิตที่หลาย ๆ คนจะต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบวิถีชีวิตไปพร้อม ๆ กันทั่วโลก จากที่เราเคยออกจากบ้าน เพื่อไปทำธุระ ไปทำงาน ไปโรงเรียน ก็ต้องหันมาทำทุกอย่างที่บ้าน หากมีความจำเป็นต้องออกจากบ้านไปท่องเที่ยว หรือแม้กระทั่งไปพบแพทย์ เราต้องใส่หน้ากากเพื่อป้องกันโรค ต้องเว้นระยะห่างสำหรับบุคคล ล้างมือบ่อย ๆ นาน 20 วินาที เช็ดมือด้วยแอลกอฮอร์ รวมถึงการปรับเปลี่ยนทางด้านธุรกิจและบริการต่าง ๆ ให้ทันต่อสถานการณ์ปัจจุบัน เกิดเป็นวิถีใหม่ในการดำรงชีวิต เมื่อเราจำต้องปฏิบัติกันอย่างต่อเนื่องในระยะเวลาหนึ่งจนเกิดเป็นความพอใจ ในที่สุดทั้งหมดนี้ก็ได้กลายเป็น New Normal ในสังคมของเรา
อาหารการกิน การเป็นอยู่ก็นับว่าเป็นเรื่องที่สำคัญที่ทุกคนต้องเกิดทักษะและการเรียนรู้ด้วยตัวเอง เพื่อการดำรงชีพให้รอดปลอดภัย
วันนี้TigaZa มีเกร็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเรื่องของการเก็บรักษาอาหารแห้งอย่างไรให้เก็บไว้ได้นาน ๆ
หากว่าเราไม่แปรรูปอาหารแห้งเอง การเลือกซื้ออาหารแห้ง ก็นับว่ามีความจำเป็นไม่น้อยไปกว่าการเลือกซื้ออาหารสดเลยค่ะ
รวมทั้งการดูแลรักษาอาหารแห้ง ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนควรเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กัน
ในการเลือกซื้ออาหารแห้ง เราจึงต้องสังเกตลักษณะ สีของอาหาร ต้องดมกลิ่น และสัมผัสอาหารแห้งด้วย หากพบเห็นสิ่งผิดปกติ หรือถ้าเรารู้สึกว่า อาหารแห้งนั้นมีความชื้นสูง ก็ไม่ควรซื้อ
หรือหากอาหารแห้งที่เราเก็บไว้เริ่มมีความชื้น ก็ต้องนำมาตากแดดเพื่อไล่ความชื้น หรือรีบนำมาประกอบอาหารทันที
ถ้าหากว่าเรามีความจำเป็นต้องเก็บอาหารแห้ง ก็ต้องเก็บให้แห้งสนิทและให้ไอน้ำระเหยหมดแล้ว และต้องเก็บไว้ในภาชนะมิดชิดไม่อับชื้น และหมั่นดูแลนำออกตากแดดเสมอ เพื่อไม่ให้เกิดราขึ้นได้ หรือเก็บถ้าจะดีที่สุดให้เก็บไว้ในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุการเก็บอาหารแห้งได้นานขึ้น
อาหารแต่ละชนิดต่างก็มีวิธีในการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ขอให้ผู้อ่านทุกท่านลองเก็บรักษาอาหารตามวิธีที่TigaZa นำมาฝากในคราวนี้ได้เลยนะคะ บอกเลยว่ายืดอายุได้นานโขอยู่
ข้าวสาร เราควรเลือกซื้อข้าวสารแบบแพ็คสูญญากาศ แล้วจึงค่อยนำข้าวสารมาเก็บในถังพลาสติกปิดฝาให้สนิท จะทำให้ข้าวสารของเราสะอาด และปลอดภัยกว่า หากพบว่าข้าวสารมีมอด แมลง ให้นำข้าวสารใส่ถุงแช่ช่องฟรีซสัก 2-3 วัน เพื่อกำจัดมอด แมลง แล้วนำมาเก็บในถังที่มีฝาปิดสนิท แล้วก็จะหุงได้ตามปกติ
เนื้อแห้ง ปลาแห้ง ให้เก็บใส่ถุงพลาสติกแล้วปิดปากถุงให้สนิท หรือ จะเก็บใส่กล่องเก็บอาหารที่มีฝาปิด จากนั้นให้นำเข้าตู้เย็นจะช่วยยืดอายุการเก็บได้นานขึ้น และ ชะลอการเกิดกลิ่นหืนได้
กุ้งแห้ง ก่อนเก็บควรล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปต้ม พอเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาคั่วให้แห้ง เก็บใส่ถุงซิปล็อกในตู้เย็น กุ้งจะสะอาดปราศจากสารปนเปื้อนและเก็บได้นานเป็นปี
หอมและกระเทียม เป็นอาหารแห้งที่ไวต่อความชื้นและเชื้อรา ปกติจะผูกรวมกันเป็นมัดเก็บไว้ในตะกร้าโปร่งที่อากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อผึ่งลมให้แห้งอยู่เสมอ แต่หากยังไม่ได้ผลลองเก็บใส่ถุงพลาสติก ใช้ถุงเย็น แล้วมัดปากถุงให้แน่น หรือใช้ถุงซิปล็อก แล้วเก็บในตู้เย็น ป้องกันเชื้อราไม่ให้มากล้ำกราย
เกลือและน้ำตาล ให้ใส่ในขวดโหลปิดฝาให้สนิทกันมด แมลง และขณะใช้งานไม่ควรใช้ช้อนเปียกหรือชื้นตัก เพราะจะทำให้น้ำตาลหรือเกลือจับเป็นก้อน ส่วนน้ำตาลไอซิ่งให้โรยแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยดูดความชื้น ก่อนเก็บในขวดแห้งที่มีฝาปิดสนิท และ สะอาด
พริกไทยป่น และ พริกไทยเม็ด จะมีปริมาณน้ำในแต่ละเม็ดน้อยมากอยู่แล้ว จึงไม่ค่อยมีปัญหาในเรื่องของการเป็นเชื้อรา การเก็บรักษาพริกไทยเม็ด ให้เก็บในขวดโหลแก้วที่มิดชิดก็เพียงพอแล้วค่ะ ส่วนพริกไทยป่นควรบดเก็บไว้ใช้แต่น้อยในขวดที่แห้งสนิทและปิดมิดชิดเช่นเดียวกัน
แป้ง ทุกชนิด ควรเก็บในภาชนะที่แห้งและปิดฝาสนิทเท่านั้น เพราะถ้าหากว่าแป้งมีความชื้นสูง เราอาจพบตัวแมลงในแป้งได้ และอาจทำให้แป้งขึ้นราได้ง่าย
ผงฟู ต้องเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นสนิท และ ตั้งไว้ในที่แห้ง ใช้แล้วต้องปิดฝาให้สนิททุกครั้ง
แม้ไม่มีใครล่วงรู้อนาคตได้ว่า covit-19 จะรักษาได้เมื่อใด แต่มนุษย์อย่างเรา ๆ ก็ต้องปรับตัวเองให้อยู่กับ covit-19 ให้ได้ว่าไหมค่ะ ....❤💛
ดูแลตัวเองให้มาก ๆ ด้วยนะคะ ตราบใดที่โลกยังหมุน เราจะก้าวผ่าน covit-19 ไปด้วยกันค่ะ ✌✌
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น